Skördefest när Helsingborg får sitt första havsbaserade koloniområde 

Efter två år av musselodling i Oceanhamnen tar nu Helsingborgs invånare själva över stadens första havskoloni. I samband med detta hålls en skördefest där havets läckerheter tillagas.

Projektet har drivits av staden, men redan tidigt engagerades personer från allmänheten. Totalt har omkring 60 deltagare följt de ätbara blåmusslornas tillväxt och lärt sig om deras betydelse för havets ekosystem.

– Vi ville ta reda på om det var möjligt att bedriva havsodling, berättar Annelie Eckeskog, projektledare och marinbiolog på miljöförvaltningen.

I kolonin odlas blåmusslor i olika storlekar. De växer i finmaskiga nät som hänger under bryggan i så kallade strumpor. Varje strumpa rymmer upp till 100 musslor.

– Musslor är ett av de mest hållbara protein vi har. De förnyar sig själva och behöver inte att man tillsätter något eller speciellt mycket tillsyn, säger hon.

Inledningsvis var det inte självklart att det skulle fungera. Staden har löpande testat musslorna för att säkerställa att de är ätbara.

– Nu tar de engagerade deltagarna själva över. De har bildat en förening, och havskolonin kommer att fungera ungefär som en vanlig koloni – fast i vattnet, säger hon.

Staden kommer dock även fortsättningsvis bistå med råd och hjälp om det behövs.

– Havskolonin har gett oss både ny kunskap om havsmiljön och berättelser om hur människor och stad kan skapa något hållbart tillsammans.

I samband med att staden lämnar över odlingen hålls en skördefest där nyskördade musslor kokas.

Hiram Li
hiram.li@skanesfolkblad.se