Tunga instanser sågar slopat matkrav för alkohol

Regeringens förslag om att ta bort kravet på matservering vid alkoholförsäljning möts av skarp kritik från flera remissinstanser, bland annat Länsstyrelsen i Skåne.

Regeringens förslag om att slopa matkravet vid alkoholservering möter motstånd. Flera av landets tyngsta remissinstanser, däribland Arbetsmiljöverket och ett flertal länsstyrelser, varnar för att förändringen kan leda till ökad brottslighet, osund konkurrens och försämrad folkhälsa.

Förslaget innebär att det krav på matservering och eget kök som funnits i alkohollagen sedan 1800-talet tas bort. Syftet är att förenkla för företag, men kritiken från de granskande myndigheterna är omfattande.

Arbetsmiljöverket riktar skarp kritik mot förslaget och påpekar att restaurangbranschen redan är en identifierad riskbransch för arbetslivskriminalitet. Myndigheten varnar för att ett slopat matkrav kan dra till sig oseriösa aktörer och att det saknas en analys av hur brottsligheten i arbetslivet kommer att påverkas.

Länsstyrelsen i Skåne och Stockholms stad är två av flera geografiska instanser som avstyrker förslaget. De menar att alkohollagens funktion som en ”social skyddslag” urholkas när alkohol kan börja serveras i verksamheter som inte är anpassade för det – allt från butiker till rena dryckesbarer.

Bland de skånska remissvaren lyfts särskilt barnperspektivet fram.

• Kristianstads kommun har genomfört en barnkonsekvensanalys som visar att ökad tillgänglighet till alkohol på fler mötesplatser skapar otrygghet för unga.
• Lomma kommun varnar för osund konkurrens, där etablerade restauranger med höga omkostnader för kök och personal utmanas av enklare ”hål i väggen”-verksamheter.
• Malmö stad ställer sig positiva till att modernisera och förenkla det nuvarande regelverket, som man anser vara delvis föråldrat. Samtidigt avstyrker de förslaget i dess nuvarande form. Staden varnar för att ett totalt avskaffande av matkravet kan leda till att alkoholservering flyttas till lokaler som inte är avsedda för ändamålet.

Länsstyrelsen i Skåne pekar på att var femte gymnasieelev i årskurs två redan idag serveras alkohol på restaurang trots 18-årsgräns – en siffra som riskerar att stiga om kontrollerna försvagas.

Hotell- och restaurangfacket (HRF) befarar att branschen tappar i attraktionskraft och yrkeskompetens när kockar och kökspersonal inte längre behövs i samma utsträckning. Man ser också en risk för att de utlovade nya jobben uteblir.

På andra sidan står arbetsgivarorganisationer som Visita och Svenskt Näringsliv, samt myndigheter som Polisen och Konkurrensverket, vilka välkomnar förslaget som en nödvändig modernisering av en föråldrad lagstiftning. Men även om vissa instanser är positiva till en förenkling av dagens regler, är motståndet mot ett totalt slopande av matkravet stort.

Olof Broddesson
olof.broddesson@skanesfolkblad.se