Lyxa till det med en Eierpunsch
Foto: Getty Images/iStockphoto
En varm, krämig och julig drink som är populär i Tyskland och Österrike – perfekt att servera på glöggmingel eller efter maten som en liten dessert i glas.
Ingredienser
300 ml ägglikör (köpt eller hemmagjord)
400 ml vitt vin
2 tsk vaniljsocker
Vispgrädde (att vispa eller använda som spraygrädde)
Valfritt: en skvätt mörk rom
Valfritt: kanel eller andra julkryddor till topping
Så gör du
1. Blanda ägglikör och vin
Häll den kalla ägglikören i en kastrull och rör ihop med det kalla vita vinet.
Värm försiktigt på medelvärme – det får inte koka, annars kan ägglikören skära sig.
2. Smaksätt
När blandningen blivit varm (men inte kokande), rör ner:
- vaniljsocker
- eventuellt lite vispgrädde för extra krämighet
- valfritt: en skvätt rom för mer fyllighet
Rör om tills allt löst sig.
3. Servera
Häll upp den varma punschen i glas eller värmetåliga muggar.
Toppa med:
- vispad grädde
- kanel eller andra julkryddor
Tips: Lite riven choklad eller kakaopulver ovanpå grädden är också supergott.
