Ängelholms hemtjänst börjar leverera kyld mat åt äldre

Ängelholms kommun inför nu kylda måltider för alla äldre som får mat via hemtjänsten, efter ett pilotprojekt under 2024 där två av sju hemtjänstområden fick kyld istället för varm mat. Pilotprojektet, som genomfördes i två hemtjänstområden och involverade 36 brukare, fick positivt mottagande av brukarna. 

Per Nilsson, ordförande PRO Ängelholm, har därefter bjudits på lunch av kylda rätter tillsammans med Kommunala Pensionärsrådet. Även de ställer sig positiva till införandet av kylda rätter.

– Det var väldigt hög klass på maten som serverades, och den var god, säger Per Nilsson

I Malmö tog man nyligen beslut om att hemtjänsten skulle sluta leverera varm mat till äldre, och istället kunna erbjuda leverans av till exempel frysrätter och hjälp med enkel matlagning hos brukaren. Detta möte starkt motstånd och kommunen tvingades backa från beslutet och Malmös hemtjänst fortsätter, tills en ny lösning finns på plats, med samma upplägg som tidigare. 

I Ängelholm ser man annorlunda på det lokala beslutet. Enligt kommunen innebär förändringen att brukare får större flexibilitet, bättre näringsinnehåll och minskat matsvinn jämfört med tidigare varma leveranser.

– Jag är glad att vi kommit till ett beslut i frågan. Detta är en fråga vi arbetat med länge och vi ser många positiva aspekter på det här och har bara fått positiva reaktioner, säger Ingela Sylwander (M), ordförande i nämnden för omsorg och stöd.

Eftersom maten hålls kyld och brukaren kan beställa flera olika rätter så kommer maten framöver att levereras två gånger i veckan. När den levererades varm fick mottagaren besök från hemtjänsten varje dag.

Ser du någon fara i att omsorgen blir sämre då mottagaren får färre besök?

– Vi tycker det är vettigt med två besök i veckan. Matleveranserna är inte ämnade för omsorg. Finns det ett behov av omsorg, som att till exempel ha en ”måltidsvän” så kommer vi att se till att det finns.

Hur utröner man det?

– Det vet vi redan, det är en handfull personer, säger Ingela Sylwander.

Politiskt är man överens i frågan.

– Beslutet togs i kommunstyrelsen i mars 2025 och grundar sig på en överlag bred konsensus både i nämnd och kommunstyrelse. Ett avgörande krav från Socialdemokraterna har hela tiden varit att säkerställa att kvaliteten aldrig får försämras, och detta har varit en grundläggande princip som vi fått gehör för genom hela processen, säger David Bergman (S), andre vice ordförande i nämnden för omsorg och stöd.

– Vi följer naturligtvis debatten kring måltidsleveranser noga och är medvetna om de utmaningar som olika kommuner kan stöta på. I Ängelholm har vi utgått från fakta, dialog och lokala förutsättningar för att fatta det beslut vi tror bäst gynnar vår äldre befolkning, säger David Bergman.

Per Nilsson på PRO ser en annan fördel med kylda maträtter. 

– Det ger en större valfrihet för pensionären som får ett antal rätter att välja på ur en meny. En annan fördel är att man kan förvara maten i kylskåpet och sen värma den i mikron närhelst man känner för det. En del vill äta klockan 12, men andra vill inte äta förrän framåt kvällen. Och det är en frihet man inte haft med varm mat. Det är en viktig aspekt i sammanhanget, tycker jag, säger Per Nilsson.

Maten kommer även fortsättningsvis att tillagas i kommunens egna kök, vilket enligt Annika Ohlström, enhetschef för Utförarservice Måltid, garanterar kvalitet och näringsinnehåll. Maten tillagas enligt metoden Cook and Chill, där den snabbt kyls ner till +3 grader efter tillagning för en hållbarhet på elva dagar. Detta innebär att maten inte fryses.

Beslutet att införa kyld mat fattades av kommunstyrelsen den 5 mars 2025, och förändringen rullas ut i övriga hemtjänstområden från och med den 26 maj.

Olof Broddesson
olof.broddesson@skanesfolkblad.se